Ciasteczka owsiane z truskawkami

Dzisiaj pomysł na : 

- pyszne

zdrowe

 lekkie

i szybkie w przygotowaniu ciasteczka owsiane ! :)

Składniki:

 

• 3 szklanki płatków owsianych górskich

• 5 łyżek jogurtu naturalnego typu greckiego

• 2 jajka 

•  garść orzechów włoskich

• pół jabłka

• kilka truskawek ( około 4/5)

• garść rodzynek

Przygotowanie:

 

1. Płatki owsiane wsypujemy do miski, dodajemy jogurt naturalny i mieszamy. Jabłko obieramy, ścieramy na tarce i wsypujemy do płatków. Jajko rozbijamy, oddzielamy żółtko od białka. Żółtko lekko rozrzapujemy i również dodajemy do miski. Orzechy siekamy na drobno i razem z pokrojonymi drobno truskawkami i rodzynkami dodamy do całej masy owsiankowej. Do nadania smaku użyłam łyżeczki cukru waniliowego i odrobimy aromatu pomarańczowego (w wersji fit można zrezygnować z cukru :) Na koniec ubijamy na sztywno pianę z białek i dodajemy do całości bardzo delikatnie mieszając. 

2. W między czasie rozgrzewamy piekarnik  do 200 stopni i wykładamy blachę papierem do pieczenia. W moim przypadku użyłam foremek z określonym kształtem, które wypełniłam masą owsiankową. Ciasteczka pieczemy 25 minut w temperaturze 200 stopni. 

Szybko i smaaaaacznie !! :)

Warstwowe smoothie z mango i jagodami

Smoothie to orzeźwiający koktajl ze zmiksowanych owoców, często z dodatkiem lodu, czasami też z dodatkiem jogurtu lub mleka. To bomba witaminowa jest szczególnie polecana na śniadanie, lunch, lub jako dodatek do każdego innego posiłku. 

 

Dzisiaj przedstawiam Wam smoothie z mango i jagód ułożone warstwowo z dodatkiem płatków owsianych. Taki owocowy koktajl to ogromna dawka energii i witamin na dobry początek dnia ! :)

Składniki (dla 2 osób):

- 1 dojrzałe mango

- 2 banany

-pół jabłka

- wiórki kokosowe

- garść jagód lub borówek

-jogurt naturalny

-płatki owsiane

Przygotowanie:

1. Jagody lub borówki myjemy i wrzucamy do blendera razem z jednym bananem i przelewamy na spód szklanek. Następnie posypujemy warstwę jagodową 2 łyżkami płatek owsianych i zostawiamy.

2. Mango obieramy ze skóry i wydrążamy pestkę, kroimy i wrzucamy do blendera. Do mango dorzucamy również banana i pokrojone jabłko, łyżkę wiórek kokosowych i mały jogurt naturalny ( jeśli chcemy uzyskać prawdziwy mus rezygnujemy z jogurtu) i miksujemy.

3.  Mus z mango wlewamy na płatki owsiane i odstawiamy do lodówki do schłodzenia. Aby skrócić czas możemy przy miksowaniu owoców dorzucić kostki lodu.

I gotowe!

 

Szybko, łatwo, pysznie !!

Szpinakowelove czyli makaron ze szpinakiem i warzywami

Szybkie i przepyszne danie :) Dzisiaj pomysł na kurczaka ze szpinakiem i warzywami dla wielbicieli szpinaku ! A więc do dzieła ! :)

Składniki:

-200g świeżego szpinaku

- 1 marchewka

-pół papryki

- pół cebuli

- pół pomidora

-koncentrat pomidorowy

- 2 łyżeczki jogurtu naturalnego

- 2 ząbki czosnku

- 1 pierś z kurczaka

- przyprawa do kurczaka

- sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Następnie przyprawiamy przyprawą do kurczaka, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek i odstawiamy na 10 minut.

2. Warzywa ( paprykę, marchewkę, pomidor) kroimy w drobną kostkę, marchewkę w paski. 

3. Do jednego garnka wlewamy około pół szklanki wody, wrzucamy warzywa i przykrywamy przykrywką. Dusimy około 10 minut. Na koniec dorzucamy posiekany szpinak, aby nie stracił koloru i ważnych składników odżywczych.

4. Na patelnie wlewamy odrobinę oliwy z oliwek i smażymy kurczaka.

5. Do warzyw dorzucamy usmażonego kurczaka i wszystko razem dusimy pod przykryciem kolejne 5 minut.

6. Aby wzbogacić smak potrawy dokładamy 2 łyżki koncentratu pomidorowego wymieszanego z 2 łyżkami jogurtu naturalnego. Koncentrat z jogurtem przygotowujemy w oddzielnym pojemniku aby uniknąć niechcianego zważenia pod wpływem ciepłej temperatury, dodając kilka łyżek gorącego szpinaku z kurczakiem i mieszając wszystko razem. 

7. Wszystko razem mieszamy i odstawiamy. Szpinakowy sos z warzywami podajemy z makaronem (w moim przypadku używałam pełnoziarnistego).

 I gotowe !

Smacznego !

Naleśniki z mąki żytniej razowej z nadzieniem serowo-kokosowym

Dzisiaj pyszne i zdrowe naleśniki :)

Chętnie poszukuje zdrowych zamienników tradycyjnych składników. Zdrowe odżywianie nie musi oznaczać konieczności wprowadzania drastycznych rewolucji w życiu. Wystarczy zastanowić się jak tradycyjnie przygotowywane dania urozmaicić i zmodyfikować, tak by wykorzystać ich zdrowsze alternatywy :)

Tradycyjną mąkę pszenną zastąpiłam mąką żytnią razową i przyrządziłam pyszne naleśniki, które w połączeniu z dużą ilością ulubionych owoców smakują wyśmienicie !! To świetna alternatywa na słodki obiad dla dbających o linie :)

Składniki ( na około 10 naleśników) :

- 1 jajko

-2 szklanki mleka 1,5%

- mąka żytnia razowa typ 200

- 3 łyżki płatków owsianych błyskawicznych

- ser twarogowy chudy

- 2 łyżeczki cukru waniliowego

- wiórki kokosowe

-szczypta soli

Owoce:

- kilka borówek amerykańskich

-pół banana 

- pół kiwi

Przygotowanie:

1. Do garnka/ miski wbijamy jedno całe jajko i rozbijamy trzepaczką. 

2. Dodajemy mleko, cukier waniliowy i mieszamy. Następnie dosypujemy mąkę (około 1,5 szklanki) i płatki owsiane i mieszamy, tak aby uzyskać jednolitą masę. Mąkę sypiemy ostrożnie, tak by ciasto naleśnikowe nie było zbyt gęste ponieważ naleśniki będą pękać.

3. W międzyczasie przygotowujemy nadzienie serowe. Twaróg przekładamy do miseczki, dosypujemy 3 łyżeczki wiórek kokosowych i 1 łyżeczkę cukru waniliowego (lub stewii dla dbających o linie) i odrobinę mleka i mieszamy, wyrabiając na gładką masę. Ja dodaje jeszcze żółtko jaja przez co ser nabiera pięknego koloru :)

 

 

4. Naleśniki smażymy na odrobinie oliwy z oliwek lub oleju kokosowym. Jeśli posiadamy dobrej jakości patelnie staramy się używać go jak najmniej. Osobiście, preferuje grubsze naleśniki, stąd robie je w stylu amerykańskich pancakes. Przewracamy z obu stron i przekładamy na talerz.

5. Na naleśniki wykładamy łyżkę gotowej masy serowo-kokosowej i zwijamy lub składamy w trójkąt. Obrane i przygotowane owoce kroimy i układamy na talerzu obok naleśników.
I gotowe!

 

Smacznego !

Owsianka kokosowa z bananem i borówką amerykańską

Dzisiaj propozycja na śniadanie :)

Zdrowotne właściwości owsianki znane są od zawsze. Owsianka stanowi źródło energii dlatego szczególnie polecana jest  dla osób na osób pozostających na diecie czy dla sportowców. Produkty owsiane są niezwykle sycące i pozostawiają uczucie sytości na długi czas :) 

Owsianka sama w sobie jest mdła i delikatnie mówiąc... bez smaku :) Jednak w połączeniu z ulubionymi owocami, jogurtem czy orzechami staje się wyśmienitym pomysłem na szybkie śniadanie. Osobiście swoją owsiankę w 80% przygotowuje w mikrofalówce, ponieważ znacznie skraca mi to czas przygotowania. Jednak polecane jest gotowanie płatków owsianych na wodzie lub mleku ponieważ zachowują swoje właściwości. 

 

Zjadając na śniadanie owsiankę z mlekiem, dostarczamy organizmowi wszystkich niezbędnych mu do funkcjonowania aminokwasów, błonnika odpowiedzialnego za proces trawienny, witamin m.in B6 i B1 a co ciekawe (!) substancji odpowiedzialnych za likwidowanie złego nastroju !

Zdrowe i racjonalne odżywianie warto uzupełnić o owsiankę, spożywaną na śniadanie, kolacje, wykorzystując do przygotowania deserów, wypieków czy ciastek :)

Składniki :

- 8 łyżek płatków owsianych drobnych błyskawicznych

- 1 szklanka mleka kokosowego

-pół banana

-kilka borówek amerykańskich 

-wiórki kokosowe 

Przygotowanie:

Płatki owsiane gotujemy na szklance mleka kokosowego przez około 2 minuty. Przekładamy do miseczki i na wierzch kroimy banana i układamy borówki. Drugą połowę posypujemy odrobiną wiórek kokosowych i gotowe! Szybko, łatwo a jak pysznie !!!

Lekki deser galaretkowy z owocami

Galaretka to wyrób spożywczy, który dzięki zawartości żelatyny jest używany w kuchni do przygotowania deserów lub innych słodkich smakołyków.

Dzisiaj postanowiłam zrobić deser wykorzystując do tego galaretki, które akurat miałam pod ręką. Zamiast kalorycznej i tłustej bitej śmietany czy śnieżki użyłam mleka i cukru waniliowego, które stanowiło podstawę deseru.

Z okazji jutrzejszego Dnia Kobiet wszystkim PANIOM wszystkiego naj, naajlepszego !!

Nie licząc kalorii drogie Panie przystępujemy do przygotowania galaretkowego deseru :)

 

Składniki na 4 porcje:

- galaretka: czerwona, zielona i pomarańczowa

- 1 banan i puszka brzoskwini

- 1 szklanka mleka

-2 żółtka

- cukier waniliowy 

- 2 kostki czekolady (do ozdoby)

Przygotowanie:

1.Galaretki rozpuszczamy w 1,5 szklanki wody (zieloną w 1 szklance) i wlewamy do pojemników by stężały. 

 

2. W międzyczasie robimy podstawę deseru, który znajdzie się na spodzie szklanek. W garnku zagotowujemy szklankę mleka a następnie odstawiamy go do wystudzenia. Żółtka miksujemy z cukrem waniliowym.  Gdy zielona galaretka wystygnie i lekko stężeje dodajemy ją do mleka i żółtek i wszystko razem jeszcze raz miksujemy. Gotową masę wlewamy do szklanek wypełniając je średnio do połowy ( w zależności od wielkości szklanek). Następnie szklanki wstawiamy na około 15 minut do lodówki. 

3. W następnej kolejności odsączamy brzoskwinie i kroimy je w plastry, natomiast banana w plasterki.

4. Wykładamy z lodówki przygotowane wcześniej szklanki i na zastygniętej masie układamy warstwę brzoskwiń.

5. Do pomarańczowej galaretki dorzucamy banany i mieszamy łyżką. Następnie wykładamy ją na brzoskwinie.

6. Na koniec kroimy czerwoną galaretkę w kostkę i wykładamy na sam wierzch. Czekoladę tarkujemy i posypujemy wierzch czerwonej galaretki. I gotowe !

 

Smacznego !

Wspaniały kurczak z ananasem i curry

Dziś królem obiadu zostaje ananas. 

Najczęściej  wykorzystywany do deserów oraz słodkich przekąsek. 

Ananas ma mnóstwo cennych dla zdrowia składników, najzdrowszy jest oczywiście świeży, ponieważ zawiera cenny enzym bromelinę, która znakomicie wspomaga trawienie. Ponadto dostarcza m.in. sporo witaminy C, poza tym witamin z grupy B, wit. PP,wapnia i żelaza. 

Dziś pomysł na wspaniałego kurczaka z curry i ananasem. Zapewniam, że to świetne połączenie !

 

 

Składniki:

-pierś z kurczaka

-pół czerwonej cebuli

-pół papryki

-pół puszki ananasa

-sok z ananasa

-przyprawa curry, oraz odrobinę przyprawy do kurczaka i ziół prowansalskich

-torebka brązowego ryżu

-pietruszka

-sól i pieprz

Przygotowanie:

 

1.Kurczaka kroimy z drobną kostkę, przyprawiamy 3 łyżkami curry i podsmażamy na odrobinie oliwy.

2. Warzywa kroimy z drobną kostkę. Ananasa odsączamy zachowując syrop zawarty w puszce.

3. Do smażącego się kurczaka dodajemy warzywa, podlewamy odrobiną wody i dusimy wszystko.

4. Gdy warzywa będą już miękkie dodajemy ananasa i podlewamy wszystko sosem z ananasa i dusimy wszystko jeszcze 5 minut.

5. Gotujemy ryż wg przepisu na opakowaniu. Następnie wykładamy go na talerz. Na wierzch układamy naszego kurczaka i gotowe ! 

 

Smacznego !!